Anfang des 18. Jahrhunderts rund um Bordeaux angebaut verbreitete sich die weiße Rebsorte Sauvignon Blanc rasch weltweit. Von Neuseeland bis Kalifornien werden aus den Trauben heute elegante Spitzenweine gekeltert, die je nach Terroir mit ihren verschiedenen Charakteren begeistern. Durch die besondere Bodenstruktur mit hohem Kalkgehalt und Lehmanteilen bietet die Lage Weimarer Poetenweg ideale Bedingungen für den Sauvignon Blanc. Von der Winzervereinigung Freyburg separat ausgebaut gefällt der spritzige Weißwein mit einem finessenreichen Bukett. Neben Noten von knackiger Stachelbeere und Äpfeln gesellen sich Kräuter und eine Note von frisch geschnittenem Gras zum Aromenreigen.