Die Trauben für diesen feingliedrigen Wein reiften in der Lage Jenaer Grafenberg, unterhalb der Gleisburg bei Jena-Kunitz, wo nachweislich bereits im Jahre 1185 Weinbau betrieben wurde. Auf dem oberen Buntsandstein, wegen seiner Rotfärbung auch "Röt" genannt, findet der Weißburgunder ideale Bodenverhältnisse vor. Durch seine kühle Vergärung im Edelstahlbehälter und die Lagerung auf der Feinhefe entwickelte sich ein weiches Burgunderbukett mit Aromen von reifen Birnen und saftigen Äpfeln. Mit seinem eleganten Säurespiel passt dieser Weißwein zu hellem Fleisch, knackigen Salaten und Pasta-Gerichten.