Die Rebsorte Cabertin wurde im Jahre 1991 vom schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner aus Cabernet Sauvignon und pilzresistenten Partnern gezüchtet. Damit gehört er zur neuen Generation der Pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und empfiehlt sich für den Anbau in den kühleren nördlichen Gebieten. Der rubinrote Wein präsentiert ein würziges Aromenspiel von Johannisbeere und Brombeeren mit Noten von Paprika. 9 Monate reifte der exklusive Rotwein im Holzfass und passt mit seiner ausgeprägten Tanninstruktur sehr gut zu dunklen Braten und kräftigen Wildgerichten.