Aus den Rebsorten Merlot und Pinotin, welche dem Merlin seinen Namen gaben, wurde eine vollmundige Premiumcuvée gekeltert. Mit 3 Sternen auf dem Etikett darf sich dieser außergewöhnliche Rotwein in die hochwertige Excellence-Reihe des Thüringer Weingutes Bad Sulza einordnen und zählt so zu den Spitzenweinen des Hauses. Nach seiner Reifezeit von 21 Monaten in kleinen getoasteten Holzfässern präsentiert sich der gehaltvolle Wein mit einem Aromenreigen von Sauerkirschen und reifen Brombeeren, welche von sanften Vanillenoten begleitet werden. Als Essenbegleiter empfiehlt sich dieser edle Tropfen zu kräftigen Wildgerichten und Braten mit dunklen Soßen.