Weingut Beyer
Silvaner "Alte Reben" 2015
Deutscher Prädikatswein Spätlese trocken
Rebsorte: Silvaner
Jahrgang: 2015
Anbaugebiet: Saale Unstrut
Lage: Steigraer Hahnenberg
Prämierung: Bronzener Preis Landesweinprämierung Saale-Unstrut 2016
In der Nase präsentiert die edle Spätlese dezente Aromen exotischer Früchte wie Mango und Ananas mit einer feinen Note von reifen Quitten. Der fruchtbetonte Charakter zeigt sich auch am Gaumen und wird dort von einer ausgewogenen, frischen Säure ergänzt. Mit dem dezenten Abgang und seiner eleganten Mineralität passt dieser Weißwein sehr gut zu Fleischgerichten mit fruchtig-würzigen Soßen, leichten Sommersalaten und edlem Fisch.
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Abfüller: Weingut Beyer, Gleinaer Str. 2, D-06636 Dorndorf
Winzer Johannes Beyer gründete 2007 in Dorndorf, einem Ortsteil von Laucha an der Unstrut, sein kleines Weingut. Im Jahr 2013 erfolgte die Umstellung von Neben- auf Haupterwerb. Mit dem Jahrgang 2015 wurde der siebte Jahrgang auf die Flasche gebracht. Die Rebfläche beträgt nunmehr etwa 4,5 ha. Der Ausbau der Weine erfolgt nach traditionellen Methoden. Sein Handwerk lernte Johannes Beyer zuerst bei der Lehre in der Winzervereinigung Freyburg. Daran schloss sich die Ausbildung zum Weinbautechniker und Önologen an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg an. Nach einer zweijährigen Wanderschaft durch Deutschland und Australien führte er den Keller im Weingut Pawis und zuletzt in der Naumburger Wein- und Sektmanufaktur. Seit 2013 fungiert er zudem als Kellermeister der Weinmanufaktur Alte Zuckerfabrik, im gemeinsamen Keller werden alle Weine unter seiner Regie ausgebaut. Bei der Landesweinprämierung 2016 wurde das Weingut Beyer mit dem Ehrenpreis als bestes Weingut des Anbaugebietes ausgezeichnet.
