Silvaner Kabinett trocken 2013 Buchfink - Weingut Beyer
Weingut Beyer
Silvaner "Leipziger Buchfink" 2013
Deutscher Prädikatswein Kabinett trocken
Icon_Rebsorte
Rebsorte: Silvaner
Jahrgang: 2013
Icon_Region
Anbaugebiet: Saale Unstrut
Lage: Karsdorfer Hohe Gräte
Von den alten Silvaner-Weinreben in der Lage Karsdorfer Hohe Gräte stammten die Trauben, die Johannes Beyer zu einem komplexen Wein ausbaute, der mit einer gut eingebundenen Säure und dezenter Mineralik begeistert. Zartduftende Birnen und knackige Äpfel bestimmen das Bukett dieses Weißweines, der als Speisebegleiter sehr gut mit Gerichten auf Basis von Ziegenkäse oder frischen Salaten mit kräftigem Dressing harmoniert.
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Artikelnr.: BY-W13SVT-K0HG
Sorte: Weißwein
Flaschengröße: 0.75 Liter
Trinktemperatur: 8-10 °C
Verschluss: Twist
Alkohol: 12.0 % vol
Restzucker: 3.3 g/l
Säure: 6.0 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Charakteristische Aromen:
BirneGruener_Apfel
Icon_Winzer
Gutsabfüllung Weingut Beyer, D-06636 Dorndorf

Winzer Johannes Beyer gründete 2007 in Dorndorf, einem Ortsteil von Laucha an der Unstrut, sein kleines Weingut. Im Jahr 2013 erfolgte die Umstellung von Neben- auf Haupterwerb. Mit dem Jahrgang 2015 wurde der siebte Jahrgang auf die Flasche gebracht. Die Rebfläche beträgt nunmehr etwa 4,5 ha. Der Ausbau der Weine erfolgt nach traditionellen Methoden. Sein Handwerk lernte Johannes Beyer zuerst bei der Lehre in der Winzervereinigung Freyburg. Daran schloss sich die Ausbildung zum Weinbautechniker und Önologen an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg an. Nach einer zweijährigen Wanderschaft durch Deutschland und Australien führte er den Keller im Weingut Pawis und zuletzt in der Naumburger Wein- und Sektmanufaktur. Seit 2013 fungiert er zudem als Kellermeister der Weinmanufaktur Alte Zuckerfabrik, im gemeinsamen Keller werden alle Weine unter seiner Regie ausgebaut. Bei der Landesweinprämierung 2016 wurde das Weingut Beyer mit dem Ehrenpreis als bestes Weingut des Anbaugebietes ausgezeichnet.

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